Vị ngọt dịu nhẹ của dưa lưới, kết hợp vị chua thanh của chanh, béo ngậy của nước cốt dừa… tạo nên món kem mát lạnh, giải tỏa cơ khát trong những ngày thời tiết oi bức.
Nguyên liệu
- 1 quả dưa lưới
- 100 g đường
- 1/2 quả chanh
- 1 lon nước cốt dừa
- 1 hộp sữa chua có đường.
Thực hiện
Bước 1:
– Dưa vàng gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành từng miếng nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
– Cho dưa đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố, tiếp đến cho thêm nước cốt dừa, sữa chua, nước cốt chanh và đường rồi xay nhuyễn hỗn hợp trên.
Bước 2:
– Đổ hỗn hợp vào hộp nhựa, bảo quản trong tủ lạnh trong 3-4 giờ.
– Để kem được tơi xốp và mềm hơn sau khi để kem trong tủ lạnh 2 giờ đầu, lấy kem ra và dùng thìa đánh tơi kem lên.
– Miết lại cho bề mặt sánh mịn và để kem vào tủ lạnh. Sau 30 phút hoặc 1 giờ, tiếp tục đánh kem lại. Lặp lại công đoạn 2-3 lần đến khi kem đông đặc hoàn toàn.
- Bước 3:
Yêu cầu thành phẩm
Kem dưa lưới có màu cam vàng đặc trưng, thơm mùi của các nguyên liệu. Khi ăn có vị ngọt mát vừa miệng, chất kem dẻo xếp, không dăm đá.
Hoài Phương