Một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Frontiers tháng 4 đã kết luận “Cách lựa chọn và sử dụng trái cây, rau củ có ảnh hưởng lớn tới sức khỏe tâm thần của con người”.
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Otago ở New Zealand nhận thấy những người ăn nhiều trái cây tự nhiên và rau củ sống có sức khoẻ tâm thần tốt hơn. Họ ít mắc triệu chứng trầm cảm, tâm trạng tích cực hơn và hài lòng với cuộc sống hơn.
Bí quyết ở đây chính là ăn sống rau củ và trái cây thay vì chế biến chúng. Khi so sánh kết quả nghiên cứu trên những người thường ăn trái cây, rau củ đã chế biến (nấu chín hoặc đóng hộp), các nhà nghiên cứu có thấy sự cải thiện về tính tích cực, tuy nhiên tỷ lệ trầm cảm và sự hài lòng với cuộc sống thì không.
Khảo sát 422 người trưởng thành sống ở Hoa Kỳ và New Zealand, các nhà nghiên cứu đã yêu cầu những người tham gia đánh giá việc tiêu thụ trái cây, rau củ thô và làm thêm những bài trắc nghiệm đo sức khoẻ tâm thần của họ. Những người này cũng được yêu cầu trả lời những câu hỏi về lối sống và thông tin nhân khẩu học như tình trạng kinh tế xã hội, giấc ngủ, hoạt động thể chất, hút thuốc, chỉ số khối cơ thể và hành vi sử dụng rượu bia…
Sử dụng những mô hình thống kê tiên tiến để phân tích mối tương quan giữa các biến số, các nhà nghiên cứu đã kết luận được tầm ảnh hưởng của việc tiêu thụ trái cây và rau củ đối với sức khỏe tâm thần.
10 loại thực vật có lợi nhất cho tâm lý người gồm:
- Cà rốt
- Chuối
- Táo
- Cải bó xôi và các loại rau họ cải màu xanh đậm
- Bưởi
- Rau diếp
- Trái cây họ cam quýt
- Các loại quả mọng như dâu, việt quất, mâm xôi, dâu tằm, cherry.
- Dưa chuột
- Trái kiwi
Nếu bạn thường xuyên gặp phải căng thẳng, lo âu trong cuộc sống, hãy bổ sung thêm các loại trái cây, rau củ trên vào bữa ăn để giúp tâm trạng được cải thiện.
Minh Lan